Il est 10h30 ou 16h. Vous commencez à piquer du nez, vous avez un petit creux. C’est le moment où l’on craque pour un biscuit, un carré de chocolat ou un café bien sucré.
Sur le coup, ça marche : vous ressentez un « coup de fouet » immédiat. Vous vous dites : « Ça y est, j’ai rechargé les batteries. »
Je m’appelle Angelo, coach sportif pour les seniors, et je dois vous dire que ce n’est pas une recharge, c’est un leurre.
Ce que vous venez de faire, c’est lancer votre corps sur des montagnes russes. Une heure plus tard, ce ne sera pas un regain d’énergie, mais un coup de fatigue intense qui vous clouera à votre fauteuil, sans aucune envie de bouger.
Le piège des « montagnes russes » du sucre
Quand vous mangez du sucre rapide (sucre blanc, produits raffinés, sodas), votre taux de sucre dans le sang (glycémie) monte en flèche.
C’est le « pic ». Votre corps panique et envoie une armée d’hormones (l’insuline) pour faire baisser ce taux dangereux. L’insuline fait son travail tellement bien que votre glycémie chute brutalement en dessous de la normale.
C’est le « creux » : l’hypoglycémie réactionnelle. C’est là que vous ressentez la fatigue intense, l’irritabilité, les tremblements, et… l’envie irrésistible de remanger du sucre pour remonter la pente. C’est un cercle vicieux.
Après 60 ans, notre corps gère moins bien ces variations brutales. Ce qui passait à 30 ans devient une source de fatigue chronique.
Choisir la « bûche » plutôt que le « feu de paille »
Imaginez votre corps comme une cheminée.
- Le sucre rapide est une poignée de paille : ça flambe très fort, très vite, et 5 minutes après, il n’y a plus rien que des cendres froides.
- Les sucres lents (complexes) sont une grosse bûche de chêne : elle met du temps à s’allumer, mais elle chauffe doucement et de manière constante pendant des heures.
Pour avoir une énergie stable toute la journée, vous devez privilégier les bûches :
- Les céréales complètes : Pain complet, riz complet, pâtes complètes (beaucoup plus riches en fibres qui ralentissent l’absorption du sucre).
- Les légumineuses : Lentilles, pois chiches, haricots blancs.
- Les légumes et les fruits entiers : Leurs fibres sont le meilleur « frein » à sucre naturel.
L’astuce du coach pour « aplatir » la courbe
Si vous voulez manger quelque chose de sucré (un fruit, un dessert), ne le mangez jamais seul, le ventre vide.
Mangez-le à la fin d’un repas contenant des fibres (légumes), des protéines ou du « bon gras ».
Pourquoi ? Parce que le bol alimentaire déjà présent dans votre estomac va ralentir la digestion et l’absorption du sucre. Le pic glycémique sera beaucoup moins haut, et la chute beaucoup moins brutale.
Mon conseil : Troquez le biscuit de 16h contre une poignée d’amandes et un carré de chocolat noir à 70% minimum. C’est gourmand, mais les graisses et les fibres des amandes vont stabiliser votre énergie.
L’énergie constante est le secret de la motivation
Quand on est fatigué par ces « coups de pompe », la dernière chose qu’on a envie de faire, c’est de l’exercice.
En stabilisant votre glycémie, vous retrouverez une énergie constante et durable. Et c’est cette énergie qui vous donnera la motivation naturelle pour bouger, marcher et faire votre séance de gymnastique douce.
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